Ingredienser:
* Strax under ett kilo potatis
* 2 dl mjöl
* 4 dl mjölk
* 1 ägg * lite salt * smör att steka i
* sidfläsk eller bacon
Raggmunk och fläsk är en favorit för många. Jag är också väldigt förtjust i det, men gör inte mina raggmunkar som ”klassiska” raggmunkar utan som en blandning mellan ruggmunk och rösti. Jag tycker det är godare med lite grövre riven potatis och mindre mjöl och mjölk. Vill du testa kan du halvera dessa ingredienser i receptet och riva potatisen lite grövre.
Värm ugnen till drygt 100 grader. Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg och salt till en fin smet.
Skala och riv potatisen. Blanda ner i smeten. Stek tunna raggmunkar i smör. Lägg de färdiga i den varma ugnen för varmhållning.
Stek sidfläsket eller baconen lagom knapriga. Servera med lingonsylt och något grönt.
Öl passar perfekt till.
DU STÖTTAR VÄL VÅR KÄRA LANTHANDEL…? GÖR DET!